Kiwibes en appelchutney

Wat te doen met de kiwibes?

Toen wij dit huis kochten kregen we er verschillende bomen en struiken bij waar we eerst maar eens kennis mee moesten maken. Bijvoorbeeld de kiwibes....enthousiast hebben we opgezocht wat we hier mee konden doen. Zonde om dit jaar aan ons voorbij te laten gaan, want de zijn echt heel lekker!

Wij hebben er chutney van gemaakt. Zo kun je het lang bewaren en is het heerlijk in de winter bij de stamppotten die er op het menu staan. Voor de meest optimale smaak kun je het beste de chutney een maand laten staan voordat je hem openmaakt. Dan hebben de smaken zich goed gemengd en zijn op elkaar ingewerkt.

  

Recept kiwibeschutney

500 gram kiwibessen

Stukje van 2 cm gember in kleine stukjes

Halve liter azijn

2 theelepels mosterd

2 eetlepels zoetstof, wij gebruikten agavesiroop

1 ui

Alles met elkaar aan de kook brengen en wachten tot het kapot gaat, wanneer het niet helemaal kapot kookt kun je even helpen met de stamper en dan in gesteriliseerde potten doen. Zo kun je de chutney maanden bewaren. Lekker bij stamppotten, lekker fris en zoet/zuur van smaak.

Kiwibeschutney

We hebben zoveel appels...even opgezocht wat we er nog meer mee konden doen....

 

Recept appelchutney

500 gram appels geschild en in stukjes

500 gram uien gesnipperd

300 gram tomaten

300 gram rozijnen

2 theelepels mosterd

Halve liter azijn

Alle ingrediënten met de helft van de azijn aan de kook brengen, na 15 minuten de overige azijn toevoegen.

Tot een puree koken en dan in gesteriliseerde potten doen.

De appelchutney

De voorraadkast wordt voller en voller...

Het mutsje van Okke en Doppejan..

L. en ik lezen elke dag een stukje uit het prachtige boek van Elsa Beskow; Okke, Nootje en Doppejan. Een echt herfstboek waar ze geen genoeg van krijgt. Haar blik was steeds gericht op de leuke mutsjes van Okke en Doppejan, die een eikelhoedje als mutsje dragen. Daar heb ik werk van gemaakt, met als resultaat dat ze haar eigen 'eikelhoedje' heeft deze herfst.

Baby T. heeft er nog een warm truitje bij..

De appels worden appelmoes....

Recept van onze appelmoes met sterappelen

Een flinke hoeveelheid appels, zonder klokhuis en in stukjes gesneden.
Op een grote pan 6 kruidnagels, 1 kaneelstokje, 4 anijssterren en een flinke scheut natuurlijk zoetstof zoals ahornsiroop, agavesiroop of diksap. Wij gebruiken agavesiroop. Pers een hele citroen uit bij de appels en gooi de schil erbij in, deze kun je later, wanneer je het tot moes gekookt hebt, er weer uit halen, net als het kaneelstokje.
Breng de appels met een klein laagje water* (ong. 1 cm) aan de kook en roer op middelmatig vuur tot er min of meer een gladde moes ontstaat. Kook ondertussen de potten met schroefdeksel uit en steriliseer ze in de oven. Vul de nog hete potten helemaal met de nog hete appelmoes en sluit onmiddellijk af. Op de kop af laten koelen. Wanneer de potjes afgekoeld zijn kun je ze beplakken met leuk etiket en voor een lange tijd bewaren.

* Het ligt eraan hoeveel water je er in moet doen want de ene appel geeft meer vocht af dan de ander, dit kun je naar eigen inzicht doen.

Tip: als extra rozijnen toevoegen aan de appelmoes, ook citroentijm en/of munt maakt de appelmoes extra speciaal.

Dit is een klein deel van onze appelmoes...

Ook de atjar tjampoer en zelfgemaakte sambal (door manlief) staan al in de voorraadkast

Liedje voor tijdens de appels schillen met je kinderen;

"In ied're kleine appel
Daar lijkt het wel een huis
Want daarin zijn vijf kamertjes
Precies als bij ons thuis
In ieder hokje wonen
Twee pitjes, zwart en klein
Die liggen daar en dromen
Van licht en zonneschijn"

Appelmoes wordt bij ons flink gegeten, wij gaan dus nog even door met schillen....

~ Fijne week allemaal! ~

Ons droomhuis tegemoet...

Verhuisd, naar ons droomhuis...met eindelijk een tuin, en wat voor één! Wijds uitzicht, appelbomen, perenbomen, pruimenboom, bessen, een kas en meer. Hier ligt onze toekomst. We genieten!

We zijn appelmoes aan het maken....nog veel appels te gaan...

'Appeltje schillen, appeltje schillen, doormidden snijden en pitjes eruit.."

De herfst is begonnen en we hebben de eerste draak al verslagen op ons eigen Michaelsfeest..

Volgestopt met pruimen, abrikozen en appel

 Pittige eieren met 'drakensoep' (pompoensoep)

De koudere dagen staan op de stoep.. dat betekent warmere kleding maken..

Gehaakt truitje met wijde hals voor T.

Ons droomhuis is er, genoeg inspiratie voor de komende jaren... Weer internet en tijd om m'n blog bij te houden. Alvast fijn weekend!

Midzomerfeest



'Sint Jan! Sint Jan! Sint Jan die komt er an!

Sint Jan gaat komen, we zien het aan de bomen,

Sint Jan! Sint Jan! Sint Jan die komt er an!'



Picknicken en broodjes bakken boven het SintJansvuur.. Vol verwondering keek ze toe! 



Zaterdag ~ Pizzadag!

Pizzadag is bij ons een wekelijkse terugkerende bezigheid. Op zaterdag maken we zelf pizza.

We maken zelf het deeg, verdelen de pizza in weilandjes met paprika. We krijgen elk ons eigen weilandje dat we mogen beleggen naar keuze. Manlief heeft graag biologisch vlees.
L. snoept al het kaas, de camembert en brie alvast van haar weilandje en voor mij mag de ananas of perzik niet ontbreken.
L. verheugt zich elke week weer op pizzadag..steeds weer haar eigen weilandje indelen, zaaien en oogsten.

Rucola en oregano van eigen moesbalkon!

Eerst 'gras' zaaien...

Allemaal een weilandje..

Beleggen maar!

En natuurlijk oogsten ;-)

Eet smakelijk!

Uit Wilde venkel & rabarber...

Geweldig boek! Wilde venkel en rabarber van Caroline Zeevat en Ans Withagen.

Allemaal culinaire genoegens uit de volkstuin....

Vlierbloesemsap

6 vlierbloesemschermen

3 biologische citroenen, gewassen en in schijven gesneden

70 gram rietsuiker

1 liter water

Was de vlierbloesems en snijd de groene stelen er af. Leg ze in een schaal met schijven citroen. Los eventueel suiker op in gekookt water en doe dat met de rest van het koude water bij de vlierbloesem. (Wij hebben het zonder suiker gemaakt)

Zet de schaal een nacht afgedekt koel weg en schenk hem de volgende dag met een soeplepel door een theezeefje in glazen.

Je kunt de sap bewaren in lege flessen en potten.

Eerst de flessen en potten goed schoonmaken en steriliseren in bijvoorbeeld de oven op 100 graden of kook ze een paar minuten in een grote pan op het vuur...

Tijdens een wandeling op zoek naar vlierbloesems....

Een mand vol bloesems mee naar huis...

Het resultaat!

Samen met L. etiketten gemaakt...

IJsklontjes erbij...heerlijk op een warme dag....ook lekker in de yoghurt!

Ons meisje alweer 3 jaar!

Vroeg in de morgen

Vroeg in de morgen kwam er een meisje naar ons bed toe gelopen met een kroontje op... Ze zei "Ik heb mijn eigen huisje en een kroon!" .."Ik ga nu weer naar mijn huisje....."

Ze was al even naar de woonkamer gelopen om te kijken. De avond van te voren zei ze dat ze het best spannend vond.

Hoera ons meisje is 3 jaar!!

Ganzen gemaakt van wolvilt (geprikt) en een kroontje van een oude deken van mijn opa...Haar verjaardagstafel met cadeautjes stond klaar.





In de pyama cadeautjes uitpakken..

Haar eigen speelhuisje gekregen van de opa en oma's



Naar de dierentuin met ons gezin

Een klein, blij, tevreden, voldaan girafje weer mee naar huis..