Geweldig boek! Wilde venkel en rabarber van Caroline Zeevat en Ans Withagen.
Allemaal culinaire genoegens uit de volkstuin....
Vlierbloesemsap
6 vlierbloesemschermen
3 biologische citroenen, gewassen en in schijven gesneden
70 gram rietsuiker
1 liter water
Was de vlierbloesems en snijd de groene stelen er af. Leg ze in een schaal met schijven citroen. Los eventueel suiker op in gekookt water en doe dat met de rest van het koude water bij de vlierbloesem. (Wij hebben het zonder suiker gemaakt)
Zet de schaal een nacht afgedekt koel weg en schenk hem de volgende dag met een soeplepel door een theezeefje in glazen.
Je kunt de sap bewaren in lege flessen en potten.
Eerst de flessen en potten goed schoonmaken en steriliseren in bijvoorbeeld de oven op 100 graden of kook ze een paar minuten in een grote pan op het vuur...
Tijdens een wandeling op zoek naar vlierbloesems....
 |
| Een mand vol bloesems mee naar huis... |
 |
| Het resultaat! |
Samen met L. etiketten gemaakt...
IJsklontjes erbij...heerlijk op een warme dag....ook lekker in de yoghurt!