L. en ik lezen elke dag een stukje uit het prachtige boek van Elsa Beskow; Okke, Nootje en Doppejan. Een echt herfstboek waar ze geen genoeg van krijgt. Haar blik was steeds gericht op de leuke mutsjes van Okke en Doppejan, die een eikelhoedje als mutsje dragen. Daar heb ik werk van gemaakt, met als resultaat dat ze haar eigen 'eikelhoedje' heeft deze herfst.
Baby T. heeft er nog een warm truitje bij..
De appels worden appelmoes....
Recept van onze appelmoes met sterappelen
Een flinke hoeveelheid appels, zonder klokhuis en in stukjes gesneden.
Op een grote pan 6 kruidnagels, 1 kaneelstokje, 4 anijssterren en een flinke scheut natuurlijk zoetstof zoals ahornsiroop, agavesiroop of diksap. Wij gebruiken agavesiroop. Pers een hele citroen uit bij de appels en gooi de schil erbij in, deze kun je later, wanneer je het tot moes gekookt hebt, er weer uit halen, net als het kaneelstokje.
Breng de appels met een klein laagje water* (ong. 1 cm) aan de kook en roer op middelmatig vuur tot er min of meer een gladde moes ontstaat. Kook ondertussen de potten met schroefdeksel uit en steriliseer ze in de oven. Vul de nog hete potten helemaal met de nog hete appelmoes en sluit onmiddellijk af. Op de kop af laten koelen. Wanneer de potjes afgekoeld zijn kun je ze beplakken met leuk etiket en voor een lange tijd bewaren.
* Het ligt eraan hoeveel water je er in moet doen want de ene appel geeft meer vocht af dan de ander, dit kun je naar eigen inzicht doen.
Tip: als extra rozijnen toevoegen aan de appelmoes, ook citroentijm en/of munt maakt de appelmoes extra speciaal.
Dit is een klein deel van onze appelmoes...
 |
| Ook de atjar tjampoer en zelfgemaakte sambal (door manlief) staan al in de voorraadkast |
Liedje voor tijdens de appels schillen met je kinderen;
"In ied're kleine appel
Daar lijkt het wel een huis
Want daarin zijn vijf kamertjes
Precies als bij ons thuis
In ieder hokje wonen
Twee pitjes, zwart en klein
Die liggen daar en dromen
Van licht en zonneschijn"
Daar lijkt het wel een huis
Want daarin zijn vijf kamertjes
Precies als bij ons thuis
In ieder hokje wonen
Twee pitjes, zwart en klein
Die liggen daar en dromen
Van licht en zonneschijn"
Appelmoes wordt bij ons flink gegeten, wij gaan dus nog even door met schillen....
~ Fijne week allemaal! ~