Seitan broodjes

Zondag (Bakdag)

Zaterdag ging L. samen met papa naar de molen om glutenpoeder te halen voor de Seitanbroodjes die we al een hele tijd van plan waren om te maken.
Het kookboek 'De dikke vegetarier' van Mark Bittman heeft ons al veel heerlijke gerechten gebracht.

Zo staat er ook in hoe je Seitan broodjes kunt maken, een heerlijke vervanging voor vlees. Papa en L. hebben samen de broodjes gemaakt.

Recept:
125 gram glutenpoeder.
180 ml water.

Kneden...haar lievelingsbezigheid...

 5 minuten kneden met de hand en dan 20 tot 30 minuten laten rusten.

Een uur laten koken in boullion..

 Boullion met bieslook, geplette knoflooktenen en een winteruitje (kan natuurlijk naar eigen smaak bereid worden).

Dan 'groeit' de Seitan...

In plakjes snijden en in bladerdeeg rollen, bestrijken met ei, oregano erover en in de oven!!

 Goudbruin afbakken op 200 graden. Je kunt de Seitan ook in leuke vormen kneden wanneer je het bijvoorbeeld voor een speciale gelegenheid maakt.

Eet smakelijk!!



Heerlijke afsluiting van dit weekend!!